Odkryj napoje kawowe
Idealna
kawa Flat White.
W Nowej Zelandii i Australii spożywa się stosunkowo mało kawy, ale jeśli już, to zawsze jest to kawa wysokiej jakości. Lokalna społeczność baristów uważała za szkodę, że kawa jest często mieszana z dużą ilością mleka, przez co traci swój charakter. Rozwiązaniem okazało się flat white.
Flat White łagodzi intensywność kawy, zachowując jednocześnie jej charakter.
Oto jak przygotować ten klasyk:
- Zaparz podwójne ristretto (taka sama ilość kawy przy zaledwie 20–30 ml wody). Podwójne ristretto jest mocniejsze i bardziej kwaśne niż klasyczne espresso doppio. Dzięki temu naturalne właściwości kawy w połączeniu z mlekiem lepiej się ujawniają.
- Spień 120–150 ml mleka, nie spieniając go zbyt mocno – dzięki temu pozostanie ono bardziej płynne i będzie się przyjemniej piło.
- Wlej spienione mleko na ristretto.
Zalecamy następujące metody przygotowania: ekspres z filtrkiem lub w pełni automatyczny ekspres do kawy.
