Logo Fairtrade jest rozpoznawane niemal przez każdego – czy to na opakowaniach w supermarketach, czy w reklamach. Ale co dokładnie za tym stoi? Tutaj dowiesz się, co oznacza to dla Ciebie i przede wszystkim dla ludzi w krajach, z których pochodzi kawa..
Już w 1993 roku postawiliśmy sobie jasno cel – wprowadzić pierwszą kawę Fairtrade w Niemczech i rozwijać Sprawiedliwy Handel. To, co zaczęło się jako wizja, stało się dziś sposobem myślenia całego pokolenia miłośników kawy.
Dziś konsumenci przy zakupie kawy zwracają uwagę nie tylko na smak. Decydującymi argumentami przy wyborze są przede wszystkim pochodzenie kawy i warunki pracy w kraju jej uprawy. Ważne jest dla nich, aby rodziny zaangażowane w uprawę i produkcję kawy były odpowiednio opłacane i traktowane sprawiedliwie.
Dlatego tak ważne jest istnienie instytucji takiej jak Fairtrade, która nadzoruje cały łańcuch wartości kawy i innych produktów: od warunków pracy na farmach, przez eksport i import, aż po nas jako palarni kawy.
Jak kawa staje się kawą Fairtrade?
Dzięki kodowi Fairtrade na opakowaniu Twojego produktu Café Intención, możesz śledzić, skąd pochodzi Twoja kawa. W ten sposób zawsze będziesz wiedział, jaką drogę przebyła, zanim trafiła na Twój stół.
Logo Fairtrade nie jest czymś, co można po prostu kupić – trzeba na nie zapracować. Aby je otrzymać, należy spełnić surowe normy, za które Fairtrade odpowiada. Wymagania te dzielą się na trzy główne obszary:
Standardy społeczne:
- Organizacja w demokratycznych wspólnotach (w przypadku spółdzielni)
- Promowanie organizacji związkowych (na plantacjach)
- Uregulowane warunki pracy
- Zakaz wykorzystywania dzieci do pracy
- Zakaz dyskryminacji
Standardy ekologiczne:
- Ekologiczna produkcja kawy
- Ochrona zasobów naturalnych
- Zakaz stosowania niebezpiecznych pestycydów
- Brak genetycznie modyfikowanych nasion
- Wspieranie upraw ekologicznych poprzez dodatek do ceny za certyfikację ekologiczną
Standardy ekonomiczne:
- Zapewnienie minimalnej ceny Fairtrade i premii Fairtrade
- Dowód na przepływ towarów i pieniędzy
- Zasady dotyczące stosowania logo
- Przejrzystość w relacjach handlowych
- Możliwość przedfinansowania
Jak widać, trzeba spełnić wiele wymagań. Organem nadzorującym jest niezależna globalna organizacja FLOCERT. Jeśli wszystkie standardy zostaną spełnione, FLOCERT przyznaje odpowiedniemu produktowi certyfikat Fairtrade.
Jak Fairtrade wpływa na kraj pochodzenia?
Fairtrade to nie tylko znak jakości dla nas, konsumentów z Europy. Fairtrade oferuje prawdziwą wartość ludziom w krajach pochodzenia. Oprócz poprawy warunków pracy i uczciwych wynagrodzeń, beneficjenci czerpią również korzyści z premii Fairtrade. Kooperatywy mogą te premie inwestować wspólnie w projekty społeczne lub poprawę infrastruktury w regionie. I to w taki sposób, by korzyści trafiały do jak największej liczby osób – także do przyszłych pokoleń producentów kawy.
Jak lokalne spółdzielnie wykorzystują premie Fairtrade:
- Rozbudowa budynków i infrastruktury organizacji
- Optymalizacja personelu i administracji organizacji
- Szkolenie pracowników, organów i organizacji
- Lepsza edukacja dzieci i młodzieży
- Bezpośrednie wypłaty dla członków
- Poprawa wydajności i jakości
- Atrakcyjne usługi kredytowe i finansowe dla członków
- Szeroki dostęp do usług zdrowotnych dla członków