Bio to dla Café Intención o wiele więcej niż tylko trend żywieniowy. Dla nas bio to postawa, znak szacunku dla natury i zasobów, które ona nam udostępnia. Co więcej – produkty bio są nie tylko zdrowe, ale też smakują naturalnie i autentycznie.
Dla wielu wybór produktów ekologicznych to codzienny nawyk. Jednak przekształcenie firmy w certyfikowaną organizację ekologiczną nie dzieje się z dnia na dzień. Ci, którzy chcą prowadzić uprawy zgodne z certyfikatem ekologicznym, muszą spełniać rygorystyczne wymagania. Dla naszych producentów kawy oznacza to dokładną kontrolę każdego etapu produkcji i działanie w możliwie najbardziej zrównoważony sposób.
Wszystko zaczyna się od uprawy: Zakaz stosowania inżynierii genetycznej i nawozów chemicznych to oczywistość. Dodatkowo, kawa certyfikowana jako bio nie może pochodzić z monokultur. Drzewa kawowe są więc zawsze uprawiane wspólnie z innymi roślinami, takimi jak awokado, grejpfrut czy banany.
Taka uprawa współrzędna spulchnia glebę i jednocześnie chroni ją przed erozją oraz szkodnikami. Dodatkowo zmniejsza zapotrzebowanie na naturalne nawozy. Co więcej, drzewa zacieniające ograniczają parowanie, co znacząco redukuje zużycie wody.
W przypadku kawy bio, w miarę możliwości, rezygnuje się z używania maszyn. Oznacza to, że zbiór, czyszczenie i proces fermentacji ziaren kawy są wykonywane głównie ręcznie. A także później przy paleniu dba się o delikatne traktowanie ziaren, aby nie zniszczyć ich subtelnego aromatu.
Certyfikat bio czyni ekologiczną produkcję transparentną.
Świadome odżywianie, zdrowy styl życia i odpowiedzialne podejście do zasobów są dla ludzi ważniejsze niż kiedykolwiek wcześniej. Już od jakiegoś czasu kawa z kontrolowanej produkcji ekologicznej cieszy się szczególnym zainteresowaniem – i to z dobrych powodów.
Certyfikat bio wyraża zaangażowanie marki w zrównoważony rozwój. Jest to niezawodny znak jakości, który wyraźnie obiecuje: do produkcji tego produktu nie użyto pestycydów, ani nie zmarnowano cennych zasobów.
Regularne kontrole plantacji kawy zapewniają spełnianie wysokich standardów jakości ekologicznej. Niezależne audyty odbywają się raz w roku – co piąta kontrola przeprowadzana jest bez zapowiedzi.
Podczas audytów oceniane są zarówno warunki panujące na terenach uprawnych, jak i to, czy kawa ekologiczna pozostaje oddzielona od kawy konwencjonalnej w trakcie transportu oraz palenia.
Dodatkowo kawa ekologiczna musi być przetwarzana z najwyższą starannością. Przed każdym paleniem kawy ekologicznej sprzęt palarni musi zostać dokładnie oczyszczony, aby zachować wysokie standardy jakości.
Jeśli te wszystkie standardy bio są spełnione, kawa otrzymuje certyfikat EU Bio. Certyfikat musi być zawsze umieszczony na opakowaniu wraz z kodem odpowiedniego organu kontrolnego oraz informacją o pochodzeniu.
Tak dużo bio w Fairtrade.
Fairtrade nie oznacza tego samego, co bio. Jednak około trzech czwartych kaw Fairtrade jest certyfikowanych jako bio. W Café Intención stosunek ten jest jeszcze bardziej wyraźny: z wyjątkiem naszego Clásico, wszystkie pozostałe gatunki mają certyfikat EU Bio.
Dlaczego udział kawy bio wśród kaw Fairtrade jest tak wysoki? Rzeczywiście, samo oznaczenie Fairtrade nakłada bardzo wysokie wymagania dotyczące warunków ekologicznych produkcji kawy. Dzięki tym wymaganiom droga do certyfikacji jako bio jest często już ułatwiona. Dodatkowo, Fairtrade aktywnie wspiera przejście konwencjonalnych gospodarstw na rolnictwo ekologiczne. Ponieważ ten proces jest kosztowny i może trwać do trzech lat, Fairtrade pomaga zainteresowanym gospodarstwom spełnić złożone kryteria bio – na przykład poprzez wprowadzanie nowych, zrównoważonych technik produkcji.
Każda filiżanka ekologicznej kawy Fairtrade to Twój wkład w budowanie lepszej przyszłości.