Kaffeegetränke entdecken Der perfekte
Espresso.

Kaffee wurde im 19. Jahrhundert zum Getränk der Arbeiterschaft. Um die Pausen kurz halten zu können, musste der Kaffee stark sein und zeitsparend zubereitet werden. Da kam der Espresso gerade recht: genauso viel Koffein wie eine Tasse Filterkaffee – bei deutlich schnellerer Zubereitung.

Der Espresso hat eine besonders dunkle Röstung und wird mit hohem Druck zubereitet.

So gelingt dir der Klassiker:

In der Siebträgermaschine:

Mahle den Kaffee möglichst fein.
Füll den Kaffee in den Siebträger und drücke ihn mit dem Tamper fest.
Spanne den Siebträger in die Maschine ein und starte den Brühvorgang.

Du kannst die Zubereitung natürlich für deinen Geschmack anpassen und verfeinern. Unsere Empfehlung: 30–40 ml Wasser und 7–9 g Kaffeemehl.

Ristretto:

Nimm gleich viel Kaffeemehl bei lediglich 20–30 ml Wasser. Dadurch entsteht mehr Säure und eine höhere Konzentration, der Espresso wird kräftiger.

Lungo:

Nimm gleich viel Kaffeemehl bei 40–60 ml Wasser. Der Espresso wird so weniger konzentriert und enthält mehr Bitterstoffe bei weniger Säure. Er schmeckt also etwas sanfter.

Spezialtipp: Wärme die Tasse vorab immer vor, sonst kühlt der Espresso zu schnell aus.

Wir empfehlen dir folgende Zubereitungsmethoden: Siebträgermaschine oder Kaffeevollautomat.