Káva Příloha

Kuskus s dušenými rajčaty s příchutí kávy

Pokud máš rád kávu z „1001 noci“, tento pokrm s kuskusem a dušenými rajčaty s kávou tě vezme na lahodnou cestu. Objevte souhru aromatických rajčat, mrkve, zrnek granátového jablka a čerstvého koriandru, doplněnou orientálním kořením. Byla by škoda se o to nepodělit se svými nejlepšími kamarádkami a kamarády.

Připraveno s

Café Intención Aromatico - mletá káva

Balení: 500g
Balení Café Intención Aromático 500 g se 100% fairtradovou kávou Arabica pro bohatý aromatický zážitek.
Obtížnost Snadné
Doba přípravy 30 minút
Výživa Veganské

Ingredience

Porce 4

recipes.detail.ingredients.table.column.amount recipes.detail.ingredients.table.column.ingredient
200 ml Café Intención Aromatico (mletá káva, ruční filtr nebo Chemex)
1 granátové jablko
125 g Mrkev
1 velký svazek Koriandr
1 Bio citron
2 lžíce Olivový olej
200 g Kuskus
1/2 čajové lžičky Ras el-Hanout (orientální směs koření)
- Sůl

Kromě toho:

recipes.detail.ingredients.table.column.amount recipes.detail.ingredients.table.column.ingredient
50 ml Café Intención Aromatico (mletá káva, ruční filtr nebo Chemex)
200 g datlové rajčata
2 lžíce Olivový olej
1 lžíce Třtinový cukr
1 lžíce Balsamico
- Sůl
- chilli vločky
2 hrsti Kešu ořechy

Příprava

  1. 1.Krok

    Z slupky vyjměte zrnka granátového jablka. Mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Koriandr umyjte a osušte. Odtrhněte lístky od stonků a nahrubo je nasekejte. Citron důkladně umyjte, osušte, nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu.

  2. 2.Krok

    V hrnci rozehřejte olivový olej a krátce na něm poduste mrkev. Přidejte Ras el-Hanout a kuskus. Přilijte 200 ml kávy Café Intención Aromatico (ručně filtrované nebo připravené v Chemexu), citronovou kůru, citronovou šťávu a sůl a míchejte, dokud se kávový výluh nevsákne. Hrnec odstavte a pokračujte v míchání, dokud kuskus nebude sypký a zrnitý. Hrnec přikryjte pokličkou.

  3. 3.Krok

    Rajčata umyjte a nechte okapat. Do pánve nalijte olivový olej a zahřejte ho. Přidejte rajčata a důkladně je poduste. Cukr nechte zkaramelizovat a podlijte 50 ml Café Intención.

  4. 4.Krok

    Přidejte balsamico. Dochuťte solí a chilli vločkami. Ještě chvíli duste.

  5. 5.Krok

    Kuskus ještě jednou promíchejte. Přidejte semínka granátového jablka, kešu oříšky a koriandr a vše jemně vmíchejte.

  6. 6.Krok

    Nalijte do misek nebo hlubokých talířů a podávejte s dušenými rajčaty.

Pozor!

Pěstovat koriandr doma je naprosto jednoduché. Výhoda: Můžeš se tak vyhnout těm mini balíčkům zabaleným v plastu, které se prodávají v supermarketu.