120g Schlagsahne
50g Kaffeebohnen
10 Kardamon Schoten, zerkleinert
2 Sterne Anis
0,5 l Wasser
60g Puderzucker
60g brauner Zucker
1 EL Kakaopulver, gesüßt
1 TL Zimt, gemahlen
120 ml Kaffeelikör
Die Kaffeebohnen, Kardamon, Anis, Wasser in einem Topf vermischen. Bei schwacher Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.
In der Zwischenzeit die Schlagsahne und den Zucker mit dem Schneebesen für 2–3 Minten schaumig rühren.
Den Kaffee durch ein Sieb gießen und mit dem Kafeelikör und braunem Zucker mischen.
Die Mischung in Gläser geben und mit der Sahne übergießen.
Mit Kakaopulver und Zimt garnieren und genießen!