Beim Thema Kaffee bist du eher der Südeuropäer? Dann kann es für dich nur einen geben: den Espresso. Denn der konzentrierte Kaffee mit der haselnussbraunen Crema ist die absolute Nummer eins in Italien und wird dort gleich mehrmals täglich getrunken. Der Espresso ist nicht nur stark, sondern sieht auch so aus. Das kommt von den besonders stark gerösteten Bohnen, die für die schwarze Farbe sorgen.

Klingt wie Latte macchiato. Ist aber ziemlich genau das Gegenteil. Denn bei dieser Kaffeevariante bekommt der einfache Espresso eine Milchschaumkrone aufgesetzt. So kommt der unverwechselbar kräftige Kaffeegeschmack zwar immer noch gut zur Geltung, wirkt aber etwas milder. Perfekt also, wenn dir ein normaler Espresso zu stark ist.

Café crème – schlicht und einfach. Und einfach lecker. Besonders unsere Schweizer Nachbarn wissen diese große Tasse Kaffee ohne viele Extras zu schätzen. Anders als beim Filterkaffee wird hierbei in der Espressomaschine gebrüht. Oft kommt dann noch etwas flüssige Sahne (franz. crème) in den Kaffee. Mehr braucht es nicht.

Dein Kaffee soll schwarz, aber nicht zu stark sein? Dann geht es dir wie den damals in Italien stationierten US-Soldaten. Und die fanden eine ganz einfache Lösung: Sie bestellten sich zum Espresso ein Glas heißes Wasser dazu – schon war der Americano geboren. Heute musst du das Wasser natürlich nicht mehr extra dazubestellen, denn der doppelte Espresso ist bei dieser Kaffeekreation bereits damit verdünnt.

Alle bekannten Kaffee-Spezialitäten sind aus dem Wissen uralter europäischer Kaffeekultur entstanden. Nicht alle! Der Flat White wurde eher aus Unwissenheit erfunden. Englische Auswanderer in Australien eröffneten Cafés, allerdings ohne zu wissen, wie man einen Cappuccino zubereitet. Also orientierten sie sich einfach an ihrer vertrauten Tee-Zubereitung. Und so kam erst ein doppelter Espresso und dann Milchschaum in die Tasse. Anders als beim Cappuccino ist der Schaum beim Flat White viel flüssiger und schließt mit dem Tassenrand ab, daher auch sein Name – „Flacher Weißer“.

Man hätte ihn auch „gefleckte Milch“ nennen können, aber zugegeben: Latte macchiato klingt viel schöner. Seinen Namen verdankt dieses beliebte Getränk dem Espresso-Fleck auf dem Milchschaum. Wenn du deinen Kaffee gerne in Ruhe und lange genießt, dann liegst du mit dem Latte macchiato auf jeden Fall richtig. Zum schnellen Zwischendurch-Trinken ist er nämlich nicht geeignet.

Klingt wunderbar italienisch, ist aber einer der deutschesten Kaffees überhaupt. Nur hier trinkt man ihn zu jeder Tageszeit. Beim Cappuccino bekommt ein einfacher Espresso in der Tasse Gesellschaft von der zweifachen Menge Milchschaum und einer festen Milchschaumhaube, die über den Tassenrand ragt. Mit Kakao- oder Zimtpulver verfeinert ist er ein absoluter Wohlfühl-Kaffee für jede Gelegenheit. In Italien gibt’s ihn zum Frühstück. Und auch nur dann.

Kaffee gehört für dich einfach zum Frühstück dazu? Dann mach’s doch wie die Franzosen und gönn dir das nächste Mal einen Café au Lait in der klassischen Bol, einer großen Schüssel. Hierfür kannst du entweder einen starken Filterkaffee oder einen doppelten Espresso mit der gleichen Menge heißer Milch auffüllen. Dazu noch ein Croissant und schon holst du dir das Urlaubs-Feeling nach Hause.

In Irland sind die Winter eher grau, verregnet und kühl. Um sich bei diesem Wetter aufzuwärmen, haben sich die Inselbewohner deshalb etwas Tolles einfallen lassen: den Irish Coffee. Dafür wird ein sehr starker Filterkaffee mit einem Schuss mildem irischem Whiskey und einem Teelöffel Zucker vermischt. Als krönender Abschluss kommt noch eine Haube aus ungesüßter, halb steif geschlagener Sahne darauf. Da freut man sich doch direkt auf die kalte Jahreszeit, oder?

Ja, Kaffee ist schon etwas Leckeres. Aber mal ganz ehrlich, hast du Lust, bei Freibadwetter deinen Körper auch noch von innen mit einer Tasse heißem Kaffee zu wärmen? Eben! Doch mit dem Cold Brew musst du auch im Hochsommer nicht auf deinen geliebten Fairtrade-Kaffee verzichten. Denn dieser Filterkaffee wird, wie der Name schon vermuten lässt, mit kaltem Wasser zubereitet. Zugegeben, man muss etwas Geduld mitbringen, denn er muss mindestens 10 Stunden ziehen. Dafür ist das Konzentrat aber auch bis zu zwei Wochen haltbar. Besonders gut schmeckt Cold Brew übrigens, wenn du noch eine Kugel Vanilleeis dazugibst.