Dit heb je nodig voor 2 glazen
- 2 ml espresso's
- 240 ml bietensap
- 30 ml kokosroom
- 2 el palmsuiker
- 240 ml barista haverdrank
vegan recept Pink latte
Met bietensap en kokosroom
Een gezonde vrolijke koffiespecial
Deze Pink latte dankt zijn mooie roze kleur aan het bietensap en de kokosroom. Heerlijk in combinatie met een sterke espresso en romige opgeschuimde haverdrank. Helemaal vegan!
Bereiding
- Meng het bietensap, kokosroom en palmsuiker in een pan en breng aan de kook. Laat even afkoelen. Dit is goed voor 4 Pink koffies. De helft van de siroop kan worden bewaard voor later, bewaar dit koel.
- Zet de espresso. Schenk 20 ml siroop in ieder glas. Schuim de barista haverdrank op.
- Schenk de opgeschuimde haverdrank in het glas. Giet er daarna langzaam de espresso bij. De espresso sijpelt zo door de schuimlaag heen en blijft op de laag haverdrank liggen. Zo ontstaat mooie laagjes
