Der perfekte Caffè Latte
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Der perfekte
Caffè Latte.

Für alle, denen ein Cappuccino zu kräftig ist, gibt es eine mildere Version: den Caffè Latte. Seine portugiesische Variante heißt übrigens Galão und wird meistens in einem Glas serviert.

Kaffeebohnen
 

Der Caffè Latte ist eine Variante des Cappuccinos mit noch mehr Milch.

 
   
Zubereitung Caffè Latte  
So gelingt dir der Klassiker:
 
  1. Brühe einen Espresso. Um genug Platz für die Milch zu haben, sollte die Tasse 220–300 ml fassen können.
  2. Schäume 200–220 ml Milch auf.
  3. Gieß die aufgeschäumte Milch über den Espresso.
 

Spezialtipp: Schäume die Milch nicht zu heiß auf, da sonst das Milcheiweiß gerinnt und den Geschmack beeinträchtigt.

 

Wir empfehlen dir folgende Zubereitungsmethoden: Siebträgermaschine oder Kaffeevollautomat.

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